焼き穴子
熟練の職人が個々の火の通り具合を見極めながら、一串ひと串手作業で焼き上げています。
脂がのった良質の穴子を厳選し、新鮮なまま活け締めにしたものを使用しています。もちろんあなごはすべて天然もので、大きさ、厚み、脂ののり具合は微妙に異なります。
熟練の職人が個々の火の通り具合を見極めながら、一串ひと串手作業で焼き上げています。1000℃近い強火でさっと焼き上げ脂と旨味を閉じ込めた後、じっくりと火を通します。
仕上げに特製のタレにくぐらせてからもう一度焼き上げ、完成となります。この特製タレはあなごの骨からだしを取り、しょうゆ、みりん、酒と砂糖を独自の配合で合わせたもの。追いたし続けているので、焼き上げたあなごの脂が加わりさらに熟成して日々旨味を増しています。
串数に応じてタレを添えてお届けします。丼のタレなどにご活用ください。
内容量
焼き穴子 ４尾１串（約230g）・特製タレ付
※１箱4串までご注文可能。
原材料
穴子、特製タレ（醤油、みりん、砂糖）（一部に小麦・大豆を含む）
アレルギー表示
一部に小麦・大豆を含む
保存方法
-1℃〜0℃で保存。賞味期限が大変短い商品ですご了承ください。
賞味期限
発送日より、冷蔵で夏は3〜4日、冬は1週間。
※賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。
調理の仕方
グリルかオーブントースターで軽く温めると、ふんわりとして一層おいしくお召し上がりいただけます。
そのままわさび醤油や専用だれで一品として。また、穴子寿司、穴子丼などごはんと合わせて。
＜おすすめメニュー＞
●そのままわさび醤油で ●あなご寿司 ●あなご丼 ●天ぷら
●酢の物 ●鍋物 ●茶碗蒸し ●あなご釜飯 ●お茶漬け ●八幡巻
注意事項
賞味期限に関わらずなるべくお早めにお召し上がりください。
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